未成年者の飲酒は法律で禁止されています

南遷オーガニック 2020BY にごり生酒(店頭受取のみ)
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南遷オーガニック 2020BY にごり生酒(店頭受取のみ)

通常価格 ¥2,420

単価 ごとに 

税込

こちらの商品は店頭受渡しのみでの販売となります。商品ご購入後、受取をされる際はお手数ですがよきこときくのインスタグラム(https://www.instagram.com/yoki.koto.kiku/?hl=ja)で営業状況を確認いただき、ご来店ください。ご本人様確認が取れ次第商品をお渡しいたします。

※他の商品との併せ買いはできません。他の商品をご購入の際は別途ご注文ください。
※受け取りは3カ月以内でお願いいたします。(現状での営業再開は緊急事態宣言解除後を予定しております。)

 

本来ならコロナもあり、よきこときくオンラインで皆さまに配送で買っていただきたいのですがにごり生酒は穴あきキャップを使用しているため個別配送ですと吹きこぼれの原因に繋がり、万が一があった際に保証が出来ないのでお送りはご対応していない状態です。皆様にはご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

 

※にごりはよきこときく別撰の限定商品となります。

オーガニック(有機栽培)というお米をどう解釈するか。
弊蔵では、溶けやすさ(酵素の効きが良いように思いました)
に特徴があると感じました。そこで、米を極力磨かずとも溶か
せることができ、米を溶かすことで生まれる「甘さ」の表現方
法が一番適していると解釈し、甘みを引き出し、80%に磨きを
とどめた極甘口のお酒に仕上げております。
生産者の方が有機農法というスタイルを選択したことで生まれ
たのがこのお酒です。弊蔵では様々な農業のスタイルの中で出
来る原材料を解釈し、味わいを生み出してゆきたいと考えてお
ります。
山廃の持つ酸を高め、四段にて濃度を高くし、「米の甘み」を
感じるデザート感のあるお酒として醸しております。
濃縮感はありますが、花巴で培った上質な酸を引き出す山廃製
法(酵母無添加)のおかげで甘だれることなく、まとまりのよ
い濃淳甘口のお酒に仕上がっております。
今年はより米が溶けやすく甘さが際立ったお酒に仕上がってお
ります。

原料米 奈良県産契約有機栽培米100%使用
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
酒母製法 山廃
精米歩合 80%
仕入容器 -
アルコール分 17%
状態 にごり生原酒
保存方法 冷蔵保存
内容量 500ml
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