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花巴 水酛純米 2020BY 無濾過生原酒

花巴 水酛純米 2020BY 無濾過生原酒

Regular price ¥1,650

Unit price per 

tax included

室町時代の僧侶が創醸した、「生米」を水に漬け乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒は、 まるでヨーグルトやチーズを思わせるまさに発酵を感じるニュアンスがあります。

発酵と醸造の垣根がない時代の酒造りだからこそ出せる味わいです。 

※写真は2019BYの商品です。

原料米 奈良県産契約栽培米100%使用
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
酒母製法 水酛(酵母無添加)
精米歩合 70%
仕込容器 琺瑯
アルコール分 17%
状態 無濾過生原酒
保存方法 要冷蔵
内容量 720ml
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