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溢れる個性を米アルコールで和らげた、バランス感の良い山廃本醸造です。
花巴の本醸造は、「蒸米四段」と「米アルコール添加」により、花巴らしさを備えつつも山廃製法が持つ新酒期のワイルドな酸、自然なコク、個性をバランスよく調和させたお酒となっております。
花巴の中で一番古い仕込み配合で昔から造り続けており、杜氏が蔵に戻り一番最初に手掛けたのもこのお酒で、修行先で山廃本醸造の懐の広さに感銘を受け、酒造りを行うきっかけになった製法です。
| 原料米 | 奈良県産契約栽培米100%使用 |
| 原材料名 | 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール |
| 酒母製法 | 山廃（酵母無添加） |
| 精米歩合 | 70% |
| 仕込み容器 | 琺瑯 |
| アルコール分 | 20% |
| 状態 | 無濾過生原酒 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| 内容量 | 720ml |
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