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自然淘汰『春』 2021BY

自然淘汰『春』 2021BY

Regular price ¥2,200

Unit price per 

tax included

※今回の”春” は山廃です。

※こちらの商品は常温保存をおすすめしております。

※ラベルはシリアルナンバー入りです。

※写真は2019BYとなります。

 

〇自然淘汰とは

【自然淘汰】というと、「環境に適合できなかったものが滅びていくこと」の方へ目が向きがちになりますがそれと同時に「生命力の強いものが残り繁殖すること」も意味しています。

奈良県吉野町の自然が醸し、淘汰したお酒。
自然に勝つのではなく寄り添いながら生き続ける。
しぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造。

吉野が生み出す強い酵母で、田んぼごとのお米の違いを理解し、それぞれの個性を開放しました。
気候風土、文化、歴史…吉野を知ることで、酸味と旨味に納得し、より深く、味あうことができるお酒。
それが清酒「自然淘汰」です。

生酒なのに常温保存というのは
酒瓶の中で変化して、何かが滅び何かが生き残った姿です。
その時々の味をお楽しみください。

原料米 奈良県産契約栽培米
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
酒母製法 山廃
精米歩合 -
仕入容器 木桶仕込
アルコール分 20%
状態 無濾過生原酒
保存方法 常温保存
内容量 720ml
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